Salada Waldorf

Essa salada é um dos classicos de final de ano e como não tem nada de anormal para quem faz Paleo, não tem porque sair do nosso cardápio, não quer tantas frutas, substitua por frango defumado em pedaços, peito de peru assado picado, frango desfiado…ou o que te vier a mente.

 

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Salada Waldorf

2 col de sopa de nozes

1 col de sopa de uva passa

4 folhas de alface americana

3 damasco seco medios

1 talo de salsão

1/2 maça verde grande com casca

MOLHO:

1 xic chá de creme de leite

1/4 xic chá de azeite de oliva

1 col chá de sal

Pimenta-do-reino branca moida na hora

Molho: Bata todos os ingredientes e reserve

Rasgue as folhas de alface com as mãos.

Coloque as uvas em água morna por 2 minutos pra hidratar

Corte a maça em cubos

Corte o damasco em tiras

O talo de salsão em cubos e quebre um pouco as nozes

Misture tudo, regue com o molho. Sirva