Filé de Pescada com Molho de Limão e Coentro

Ola pessoal!!!

Andei afastada daqui por motivos de saúde e acho que se conseguir postar mais um cardápio será como esse, sem fotos…mas todas as receitas eu já fiz em outras épocas e dão certo.

Pri, essa é uma das que te devo, e pessoal minha máquina tá uma belezura que não está exportando as fotos…e só tenho de uns cardápios que fiz para o blog e salvei antes dela bancar a má, vou colocar todas depois.

Esse cardápio pensei em nosso clima quente e fica tanto uma ceia leve ou um almoço sem sair rolando, rs

Cardápio:

Filé de pescada com molho de limão e coentro

Salada Waldorf

Mango Thai

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Filé de Pescada com Molho de Limão e Coentro

1. 5 kg de filé de pescada limpo

600 gr de palmito cortado em fatias diagonais

300 gr de abobrinha cortadas no sentido do comprimento

1/4 xic de chá de suco de limão

3 col de sopa de azeite de oliva

1 col de sopa de gergeline ( molho de gergelim)

1 col de sopa de coentro picado

Sal, pimenta -do -reino moida, oregano seco e 1 col de molho de soja fermentada

Pimenta rosa para decorar

Preaqueça o forno a 200ºC.

Coloque o peixe na assadeira e tempere com o sal, pimenta-do-reino, oregano e molho de soja fermentada.

Asse por 15 a 20 minutos ou até soltar as lascas. Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e, em fogo alto, refogue a abobrinha rapidamente até ficarem douradas e al dente; retire do fogo e reserve.

Aqueça rapidamente o palmito e reserve.

Retire os filés com cuidado e coloque em uma travessa

Misture o suco de limão, o gergeline e o coentro sobre o peixe. Na mesma travessa arrume a abobrinha e o palmito, regue mais azeite e espalhe a pimenta, sirva em seguida.

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Bolo de Abobrinha com Cacau

Eu preciso ser sinceras com vocês…antes, deixa eu explicar meu desaparecimento, rs. Meu PC  resolveu fazer greve por número de horas trabalhadas sem manutenção… foram várias reinvidicações e as negociações duraram horas, até que entramos em um acordo… bem, saí perdendo nessas negociações, mas agora estou aqui!

Agora a confissão…eu demoro mais pra escrever esses textículos  pra vocês do que escrever as receitas e as fazer …sofro de um mal muito estranho…só consigo falar pelos cotovelos, para escrever sou uma verdadeira negação…me torno pragmática e sucinta, quem me conhece vai rir de montão, por que falo incansavelmente, rs. Então, se demorar a postar ou só mandar  a receita é por que o dedos também resolveram entrar em greve… mas a mente com palavras daria um Lusíadas, rs

Vamos a receita…esse eu vendi a preço bastante camarada na feirinha da II Palestra Low Carb Paleo , pessoas que comeram, por favor me dêem um retorno…Só sejam gentis com as críticas , paulada de madeira dói, rs

bolodeabobrinha1

Bolo de Abobrinha com Cacau

1 xic de manteiga ou ghee temperatura ambiente

1 col de chá de sacarina ou 1/4 xic de erytritol( pode adoçar com o que quiser)

1 col de chá de bicarbonato

1 col chá de baunilha caseira

1/2 col de chá de fermento em pó sem glúten

1/2 col chá de sal

2 ovos grandes

1/2 xic de leite de coco (pode ser creme de leite)

1  1/2 de xic de coco ralado fino

3/4 xic de cacau sem açúcar

2 col de sopa de café instantâneo ou 1/4 xic de café bem forte( vc vai precisar acrescentar 1/4 xic de coco ralado)

2 xic de abobrinha italiana ralada

 

Pré aqueça o forno a 190ºC. Unte e enfarinhe com o coco ralado fino uma forma de 15x 25 ou tamanho próximo.

Em uma tigela, peneire o coco, o bicarbonato, o fermento, o sal, reserve.

Na tigela da batedeira, coloque a manteiga, adoçante e baunilha e bata em velocidade alta até a manteiga ficar bem clarinha, nessa hora vai acrescentando os ovos, uma a um, até incorporar por completo.Diminua a velocidade da batedeira no mínimo e acrescente o cacau e café até homogenizar tudo, e vá acrescentando e intercalando o leite de coco e ingredientes secos, misturando bem. Desligue a batedeira e com um pão duro ou espátula vá misturando delicadamente a abobrinha ralada, depois de incorporada à massa, coloque na forma untada e enfarinhada e asse por por  35 minutos ou até o palito sair seco.

Aproveite!!!